Nouvelle édition de la fête dédiée aux célèbres olives  de Nyons, aussi noires que piquées. Perforées dès la cueillette, ces olives au mode de préparation bien particulier sont saupoudrées de sel pour les faire « pleurer ». Elles perdent en amertume ce qu'elles gagnent en rides et en saveurs de noisettes et de pruneaux. Quelques jours de ce traitement leur suffisent pour être bonnes à croquer alors qu'en saumure il faut compter près de six mois. C'est à sa dégustation que Nyons, qui l'a faite AOC en 1994, vous convie ce samedi 22 décembre avec un marché aux produits oléicoles, un concours de cake aux olives, une visite des vergers, un petit piquetage à effectuer soi-même, des lectures et des visites du terroir. De quoi se piquer au jeu !

Contact et informations: www.afidol.info
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