Home  Neighbouring France Savoie - Mont Blanc Gastronomy and wines
Gastronomy and wines A gastronomic review for those interested in fine food. From the “bistros” to the “gastros”, oenological discoveries, the view of the specialists, interviews with restaurant owners . Everything you need to know about eating in the region.
|
L'auberge de Maison Rouge, cap au sud-ouest ! |
|
|
Par Virginie Bosc - le 20 novembre 2008
 Que les amateurs de bonne chair se réjouissent, la Maison Rouge offre ce qui existe de plus riche en cuisine. Alors si une petite prise de poids ne vous effraie pas, courrez vous délecter les papilles autour des spécialités du sud ouest.
Vous y trouverez, bien sûr, les traditionnels cassoulets et confits de canard, mais laissez-vous tenter par une petite caille fourrée au foie gras sur sa sauce Périgueux, suivie d'un plateau de fromages des Pyrénées, et pourquoi pas d'une croustade aux pommes (on n'est plus à un kilo près !), le tout arrosé d'un petit vin de cahors... Evidemment, mieux vaut être doté d'un solide estomac et ne pas être en cure Weight Watchers, mais au-delà de cette cuisine généreuse, la Maison Rouge offre un cadre cosy aux tons chaleureux, orné de vieilles pierres et de poutres. Le plus ? Une épicerie dans laquelle on retrouve tous les produits de cet excellent terroir, et une cave surprenante dont les seuls noms de Madiran, Cahors ou Bergerac suffisent déjà à nous enivrer...
Un lieu idéal pour faire aussi quelques découvertes, comme par exemple « le Pousse Rapière », une liqueur d'armagnac et d'orange qui, une fois servie avec un vin pétillant, trouve facilement sa place à l'heure de l'apéritif. Ou encore « la poudre de piment d'Espelette » pas toujours disponible à la superette du coin ! Enfin, notez qu'au printemps 2010, l'auberge se dotera de 13 chambres, dont une suite avec SPA, et une très jolie terrasse... voilà qui donne envie, aux prochaines vacances, de lâcher les destinations de rêve habituelles pour le sud ouest, non ?
L'Auberge de Maison Rouge:
www.auberge-maison-rouge.com
119 route de Taninges
F-74100 Vétraz Monthoux
T : + 33 (0)4 50 36 78 55
|
|
Circuit épicurien en Savoie |
|
|
 Invitation à un circuit gourmand par Laurent Turrel, animateur de Nunc est Bibendum. Visite de domaines viticoles et de fromagerie avec un arrêt au superbe château de Ripaille à Thonon-les-Bains qui produit d'excellents vins. Un petit crochet par Evian pour se rappeler le goût de l'eau et retour après un repas au bord du Rhône.
Deux jours très gourmands à découvrir en cliquant ici
|
|
Restaurant Les Cygnes Port de Sechex: flowing with the day's catch |
|
|
 Filets of perch, féra, gudgeon or pike: what you find on your plate depends chiefly on the day's catch, as « Fifi », the owner of Les Cygnes, who is also a professional fisherman, likes to say. The preparation is overseen by his wife, Georgette. A family business that began at the end of the 1930's, when his grandfather Jules, supported by his wife Louisa, decided to transform his little fisherman's hut into a restaurant. As time went by, the little shack on the edge of the lake became bigger and today there are a few rooms upstairs. And if the idea of going fishing appeals to you, don't hesitate to ask Fifi, who will be pleased to take you along with him. In summer, don't miss sitting on the pretty terrace, your feet cooling in the water; and if you come by boat, you can even dock at the restaurant's private quay.
Hotel Restaurant Les Cygnes, Chez Jules Port de Sechex 74200 Margencel + 33(0)450 726 310. www.restaurant-les-cygnes.fr
Photo: Hotel Restaurant Les Cygnes
This restaurant participates in Operation Regions 2008 (l'Opération Terroir 2008): for more information, click here
|
|
The Bacouni Yvoire: fish and seafood specialists at the stove |
|
|
 With the works of regional artists on the walls, a terrace blooming with flowers in summer, right on the banks of the Léman just a few steps from the old town of Yvoire, and a menu that gives the place of honour to fish, prepared with great simplicity. Here we find the great classics, filet of perch from the Léman with lemon sauce or féra with sorrel, prepared with the freshest of ingredients. A beautiful place, owned by a family that, going from father to son to son, has been in the fish trade since 1910.
Restaurant Le Bacouni 52, rue des Mollards 74140 Yvoire + 33(0)450 728 567. www.bacouni.com
Photo: Le Bacouni.
This restaurant participates in Operation Regions 2008 (l'Opération Terroir 2008): for more information, click here
|
|
The haven of Machilly's gourmets: on the way to raspberry country |
|
|
 She is a native of Gap in the Hautes-Alpes. He comes from Romans in Drôme. From their meeting was born the most delicious of havens for gourmets. Nestling in the village of Machilly, in raspberry country, the restaurant that was completely transformed in 2003, by Florence and Jean-Marie Chanove, gives a place of honour to the produce of the region. And, in summer, that's raspberries, of course, with a menu whose ever-recurrent summer-time theme centres on this small red berry and a cuisine which constantly renews itself with the changing seasons of the year. A little jewel for food-lovers to discover between Lac Machilly and the slopes of the Voirons. A nice little detail you won't want to miss: the matching tableware and glassware!
Refuge des gourmets, 90, route des Framboises, 74140 Machilly, Tel + 33 (0)450 435 387
http://www.refugedesgourmets.com/
This restaurant participates in Operation Regions 2008 (l'Opération Terroir 2008): for more information, click here
To find out all about the raspberry country of Machilly, see here
|
|
| << Start < Prev 1 2 Next > End >>
| | Results 1 - 5 of 9 |
|
|
Last news of the category |
|
|
|
Haut