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Il est dit que tous les goûts et les couleurs sont dans la nature. L'Ain reprend à son compte cet adage et affiche sa gourmandise.
De la variété de ses paysages sont nées mille et une saveurs délicates dont sont issues les six merveilles de l’Ain :
La volaille de Bresse - on ne la présente plus, on la savoure seulement. Elevée dans le bocage bressan, elle bénéficie comme les grands vins d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) qui en fait le seul poulet au monde à avoir reçu ce label de qualité pour sa chair particulièrement goûteuse et tendre.
Les carpes - péchées dans les nombreux étangs puis cuisinées farcies, poêlées ou fumées selon des recettes typiquement locales
Les quenelles de brochet - en sauce Nantua fabriquées dans le Bugey à base de brochets péchés sur place et accompagnées de l’incomparable sauce «Nantua». Une version à base de poulet… de Bresse bien évidemment… fait également partie de l'art culinaire de la région.
Les galettes de l'Ain - salées ou sucrées, elles sont irrésistibles. Parmi les plus connues: la galette de Pérouges ou celle de Montrevel en Bresse.
Les charcuteries et les laitages - alors là, c’est le pêché à l'état pur: fromage de tête, boudin,saucisson à cuire, crème de Bresse, Bleu de Bresse et tomme....
Et pour accompagner le tout: les Vins du Bugey - vignoble qui s'étend sur plus de 500 ha,et regroupe 180 producteurs. Vin rouge,vin blanc en cépage chardonnay et surtout pétillant avec le Cerdon et le Montagnieu.
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