Roman du vin: nouveau chapitres de dégustation

Après avoir lancé un site qui vole de succès en succès, la rédaction du Roman du vin passe aux travaux pratiques en proposant des Chapitres de dégustation mensuels. Pour cette édition prévue le jeudi 27 avril à Genève, il est proposé de faire connaissance avec les spécialités blanches du Château de Ravire. Une occasion rare de découvrir le mythique Vin des Glaciers.

 

Perché sur une colline dominant Sierre, le Château de Ravire surplombe le vignoble valaisan depuis huit siècles. Dans ses caves profondes il a conservé les secrets d’une tradition œnologique millénaire. Dédaignant les modes versatiles, ses propriétaires se sont concentrés sur les valeurs sûres du terroir régional. Michel Savioz, le châtelain actuel est ainsi le seul vigneron à commercialiser un Vin des Glaciers élaboré selon la méthode traditionnelle. Il encave aussi de la Rèze, de la Malvoisie, du Muscat, de l’Humagne Blanche, de l’Amigne et de la Petite Arvine qui seront présentées lors de ce Chapitre de dégustation.