Fête du Reblochon à la Clusaz: 10 août 2008

Et comme le veut la tradition depuis maintenant 40 ans, la Clusaz fait la fête au Reblochon. Pas moins de 10'000 visiteurs ce week-end sont attendus ce week-end dans les verts pâturages du Bossonnet pour assister au défilé de chars et à la fabrication du pain et surtout pour déguster le fromage fabriqué en fin d'après-midi dans un gigantesque chaudron de cuivre.

Au fait, connaissez-vous l'origine du rebolochon ? Vous serez peut-être surpris d'apprendre que ce fromage est né d'une fraude au 13ème siècle dans la vallée de Thônes en Haute-Savoie.  A l'époque, le fermier locataire de ses alpages rétribuait ses propriétaires par une  « ocière » proportionnelle à la quantité de lait produite. Le jour de la mesure, le fermier limitait la traite pour réduire sa redevance. Le seigneur parti, il réalisait sa deuxième traite. Le lait ainsi obtenu était très riche en crème pour en faire un fromage ! D'ailleurs le mot reblochon vient du patois savoyard  « Reblocher » qui signifie pincer le pis de la vache une deuxième fois. Tout simplement !

Contact et informations: www.laclusaz08.com